有名なことわざがあります、食べ物は人々を結びつける共通の分母です。そして正直なところ、この事実は、宗教から言語に至るまで、ほぼすべての面で多様なインドのような国に適切に適合しているため、否定することはできません。





インドの各州には多くの文化と伝統があります。それに伴い、インドにはさまざまな種類の食べ物もあります。各州には、州独自の特別料理があります。

これらすべての多様性にもかかわらず、インド人は彼らを結びつける共通の事柄を持っており、それは彼らの終わりのない食べ物への愛に他なりません。実際、彼らはさまざまな種類の食べ物を愛しています!





インドの各州からのトップ29食品

各州から人気のある料理がたくさんありますが、私たちはあなたが絶対に試す必要がある各州のトップ料理をリストアップしようとしました。それでは、すぐにインドの29州すべてを巡るバーチャルツアーに参加して、各州で最も人気のある食べ物を楽しんでみましょう。



これがインドの各州の上位29の食品です。

1.パンジャブ-マッキディロティとサルソンダサーグ

マッキ・ディ・ロティは、インドで作られたコーンブレッドの一種です。緑のカラシナの葉から作られたサーソンサーグと一緒に出されます。ロティとサーグの上にギーやバターを添えて味を引き立てることができます。この料理と一緒に、ケーキのアイシングのようなクールなラッシーのグラスもよく楽しめます。

2.アンドラプラデーシュ-グッティヴァンカヤクラ

グッティヴァンカヤクラは、アンドラプラデーシュ州で非常に人気のある茄子のカレーです。クリーミーなピーナッツとココナッツのカレーにセンセーショナルなスパイスを加えて調理したナスで構成されています。蒸しご飯と一緒にお召し上がりいただけます。ロティと一緒にお召し上がりいただけます。この料理は、アンドラプラデーシュ州でランチとディナーによく食べられます。

3.ジャールカンド-ピサ

ピサは餃子やフリッターに似た料理です。それは通常、甘いまたはスパイシーな詰め物が詰められています。スパイシーなものはマサラレンズ豆が入っています。この料理はビーガンで誰でも楽しむことができます。ミント(プディナ)チャツネまたはコリアンダー(ダニヤ)チャツネと一緒に出すことができます。

4.グジャラート-カンドヴィ

グジャラート州で最も有名でおいしい料理の1つは、カンドヴィでなければなりません。ベサン、ココナッツ、マスタードシード、カレーの葉で作ったロールスナックです。サイドにピリッとしたソースやミントチャツネを添えて楽しめます。スパイス好きなら唐辛子と一緒に楽しむこともできます。

5.アルナーチャルプラデーシュ州-ペハク

ペハクは、唐辛子と大豆を発酵させて作ったチャツネの一種です。味付けご飯や他の料理と一緒に食べて、料理にちょっとした辛さを加えるのはとてもスパイシーな珍味です!

6.ラジャスタン-ダールバーティチャーマとガッテキサブジ

この一皿はラジャスタンでとても人気があります。 Daal Baati Churmaは、スパイシーなDaal、甘いChurma、カリカリのBatis(パン)を含むラージャスターン料理です。ガッタの複数形であるガッテは、カードベースのグレービーに追加される小さな円形のベサンです。独特のスパイスがこの料理に加えられ、辛味があります。ご飯と一緒に食べたり、ロティと一緒に食べたりすることがよくあります。これらの料理は一緒に楽しんでいます!

7.ケララ-イディヤッパムとカレー

Idiyappamは、ケララ州で最も楽しんでいる料理の1つです。米粉、水、塩からなる春雨でできています。春雨は円盤状にプレスされています。好きなカレーと一緒にお召し上がりいただけます。イディヤッパムの素朴な味わいがカレーの味わいを際立たせます。

8.マハラシュトラ-ミサルパブ

マハラシュトラ州で人気があり、楽しい食べ物はミサルパブです。香ばしくてスパイシーな味わいでよく知られています。発芽レンズ豆で作ったカレーに、細かく刻んだ玉ねぎ、カリカリのファルサン、トマトがのっています。このカレーと一緒に、バターで温めたパブ(パン)と、料理をさらに盛り上げるためのレモンスライスもあります!ミサルパブは、マハラシュトラ州のほとんどすべての人に愛されている屋台の食べ物の1つです。

9.カシミール-KhatteBaingan

Khatte Bainganは、ナスまたはナスとしても知られるブリンジャルで作られた料理です。厚くてピリッとしたスパイシーなグレービーソースの茄子で構成されています。通常、カシミールの儀式ではおかずとして提供され、ご飯やロティと一緒に楽しむことができます。

注:以前はインドの州であったカシミールは、現在は連邦直轄領になっています。しかし、ほとんどの人がそれがまだ州であると仮定してそのトップフードについても知りたいので、私たちはそれをリストに含めました。

10.西ベンガル-ラスグッラ

西ベンガルの甘い料理、ラスグッラは絶対に完璧なデザートです。甘いシロップでボールがいっぱいになるまで煮込んだ餃子の形をした餃子でできたシロップのようなお菓子です。この料理はお祭りや式典でよく食べられます。ただし、日常的に楽しむこともできます。ラスグッラは、インド全土の人々に愛されているそのような甘い料理の1つです。

11.タミルナードゥ-ポンガル

ポンガルはタミルナードゥ州の特別な料理で、神々に提供するためによく用意されています。米、牛乳、レンズ豆でできており、カシューナッツも入っています。タマリンド、ジャガリー、ブラックペッパーなど、さまざまな方法で作られていますが、どれもとても楽しいものです。ポンガルはシンプルで美味しい料理です。

12.テランガーナ-ハイデラバーディービリヤニ

ハイデラバーディービリヤニとしてよく知られているビリヤニは、テランガーナの非常に有名な料理です。 Kachay GoshtBiryaniとDumBiryaniの形で作られています。このスパイシーなご飯には、玉ねぎ、レモン、コリアンダーの葉がトッピングされています。一般的にランチとしてお楽しみいただけます。この料理は肉の有無にかかわらず作ることができます。

13.ウッタラーカンド-カパア

カパアは、カフリとも呼ばれ、冬が一番楽しいので冬によく作られる料理です。ほうれん草、にんにく、生姜、フェヌグリークの葉、豆腐、スパイスの混合物でできた濃厚なグレービーソースです。蒸しご飯やロティと一緒に食べるのが一番のメインディッシュです。

14.マディヤプラデーシュ-ブッテカキース

ブッテカキースは、簡単に作れるスパイシーで美味しいおやつです。インドールとマディヤプラデーシュでは一般的な屋台の食べ物ですが、家庭で一般的に作られ、楽しんでいます。すりおろしたトウモロコシ、スパイス、ココナッツ、牛乳、マスタードシード、グリーンチリを使用して作られています。お茶と一緒にお召し上がりいただけるヘルシーなおやつです。

15. Haryana- Hara Dhania Choliya

Hara DhaniaCholiyaはハリヤーナの有名な料理です。緑のチャナとしても知られているCholiyaは、玉ねぎ、にんじん、そして多くのスパイスと混合されています。この料理はご飯やロティと一緒に食べるサブジです。

16.ナガランド-タケノコの揚げ物

竹はパンダだけが楽しむことが多く、そうでなければそれほど美味しくないかもしれません。しかし、ナガランドスタイルで調理すれば、それを楽しむことができます。タケノコは乾燥または発酵させて使用することができます。それらはそれらが組み合わされる料理にいくらかの酸味を加えます。タケノコは、豚肉や魚などの多くの食品に添加されています。

17.オリッサ-ラスマライ

ラスマライは、ミルク、砂糖、サフランで作られた人気の甘い珍味です。それは主に甘い店から購入されます。柔らかくてジューシーで、ピスタチオをのせて味わいを増します。このやわらかいスイーツは、通常、特別な機会に消費されますが、いつでも楽しむことができます!ラスマライは、消費する前に冷蔵するとさらに美味しくなります。

18.アッサム-MasorTenga

MasorTengaはアッサムの有名な酸っぱい料理です。料理にはトマト、レモン、生のマンゴー、マンゴスチンが含まれます。スパイスが効いたピリッとした魚のカレーで、ランチやディナーにご飯と一緒に楽しむのが一番です。この料理は主に夏に消費されます。

19.カルナータカ州-BisiBele Bath

Bisi Bele Bathは伝統的なカルナータカ料理で、レンズ豆の温かいご飯を意味します。カンナダ語では、Bisiは「暑い」(温度)を意味し、Beleは「レンズ豆」を意味し、Bathは材料を水に加えて調理した柔らかい料理を表す言葉です。

Bisi Bele Bathは、レンズ豆(Toor dal)とご飯を、野菜、タマリンド、スパイシーなBisi BeleBathパウダーと一緒に調理するスパイシーな料理です。このスパイシーでありながらピリッとした料理は、ピーナッツとポン菓子(ムルムラ)のスナックとして一般的に楽しんでいます。

20. Bihar- Litti Chowkha

Litti Chowkhaは、LittiとChowkhaで構成される料理です。リッティは、ローストしたベサン、レモンジュース、スパイスを詰めた蕎麦粉生地から焼き上げたパンです。スパイシーなマッシュポテトであるチョウカと一緒にお召し上がりいただけます。

21.ヒマーチャルプラデーシュ州-シドゥ

シドゥは小麦で作ったパンの一種で、作る2時間前に酵母で練ります。マッシュポテトのゆでグリーンピース、クルミ、ローストピーナッツ、パニール(カッテージチーズ)が詰められています。通常、レンズ豆(ダル)、グリーンチャツネ、ギーと一緒に食べられます。

22.ゴア-ゴアフィッシュカレー

ゴアで最も有名で有名な料理の1つは、ゴアフィッシュカレーです。ココナッツ、赤唐辛子、新鮮な魚やエビが入った濃厚で風味豊かなカレーです。この料理は、ご飯やロティと一緒に出されて楽しむことがよくあります。

23.シッキム-モモ

チベットを起源とするモモは、インド全土、特にシッキムで非常に人気があります。モモは蒸し餃子で、中身が詰まっています。外側は白い小麦粉と水でできています。場合によっては、餃子の食感を改善するために酵母や重曹も生地に加えられます。モモの詰め物は伝統的に肉を持っていましたが、何年にもわたって新しい詰め物も追加されています。パニールから野菜まで、何でも詰め物に加えることができます。

24.ミゾラム-KoatPitha

米粉、赤糖、バナナを使った揚げ物です。このおいしいデザートは、しばしば機会に楽しんでいます。外はサクサク、中はやわらかいです。お茶やおやつとしてもお楽しみいただけます。ミゾラムの何人かの人々は魚と一緒にこれらのフリッターさえ食べます。

25.チャッティスガル-ムシア

ムシアはチャッティースガルで非常に有名な餃子です。米ねり粉を使用して調理され、さまざまな伝統的なチャッティースガリーのスパイスが含まれています。揚げたように見えるかもしれませんが、実際はそうではありません。それは蒸されているので、そのスパイスの興味深い風味を保持しています。この有名な料理は朝食時によく食べられます。お茶と一緒にお召し上がりいただけます。

26.トリプラ-チャクウィ

Chakhwiは、トリプラ州の伝統的で健康的でおいしい料理です。このヘルシーな料理は、タケノコ、ジャックフルーツ、グリーンパパイヤ、さまざまなレンズ豆、豚肉を組み合わせたものです。トリプラ州の食品の多くは、油を使わずに、または油をほとんど使わずに調理されています。ご飯と一緒に、あるいはそのままでも楽しめるヘルシーなおやつです。

27.マニプール-モロックメトパ

モロックメッパは、ランチ時にメインディッシュと一緒に出されるおかずです。サラダみたいです。それは菜食主義の方法と非菜食主義の方法の両方で同様に準備することができます。それを作るための野菜の方法は、玉ねぎ、赤唐辛子、チャイブを揚げることです。野菜以外の作り方は、唐辛子をすりつぶしてペースト状にし、ンガリ魚と一緒に茹で、最後にもう一度すりつぶして塩をまぶすことです。

28.メガラヤ-マッチ

Jodohはビリヤニのカーシ語バージョンです。メガラヤのこの有名な料理は、豚肉、野菜で調理され、魚のフライや卵が添えられた赤い丘の米です。独特のスパイスがこの料理に人気を与えています。

29.ウッタルプラデーシュ-カコリケバブ

カコリケバブは、ラクナウから何世紀にもわたって受け継がれてきた特別なムグライレシピです。名前はラクナウ郊外のカコリ市に由来しています。それはマトン、玉ねぎ、そしていくつかのスパイスで準備されています。これらのケバブは非常に柔らかく、口の中でとろけます。これらのケバブは、ご飯、玉ねぎ、そしてさまざまなソースと一緒に食べられます。

ええと、これらの食欲をそそる料理を食べた後、あなたはあなたの空腹をコントロールすることができないことを知っています。

だから、なぜ待つのですか!インドの各州からのこれらのトップ29の食品をすべて試してみてください。コメント欄に行って、お気に入りの食べ物を教えてください。