そもそも、米は多くの国で主食です。世界中の何十億もの人々が、安価であるだけでなく栄養価の高いエネルギー源でもある米を好んでいます。





しかし、ご飯にはさまざまな種類があります。そのため、最大のジレンマは、どの種類のご飯を食べるかということです。

さて、最近人々はより健康を意識するようになり、それに応じて食べ物を選ぶことさえあります。さらに、米の消費は、他のいくつかの健康上の懸念とともに、体重を増やすことにも関連しています。



米の最も人気のある品種

今日の市場では、色、風味、栄養価が異なるさまざまな種類の米が入手可能です。また、各品種には独自の健康上の利点があります。そのため、どの米の品種が最も健康的であるかについて、より多くの混乱が頭に浮かびます。



それで、今日、私たちは、最も人気のある種類の米の健康上の利点を共有することによって、この混乱であなたの心をクリアするためにここにいます。 白米、玄米、赤米、黒米 。この記事の終わりに、どれが最も健康的な米の品種であるかが明確になります。

だからここに行きます！

白米、玄米、赤米、黒米–違いと健康上の利点

先に進む前に注意すべき重要なことの1つは、炭水化物とカロリーが完全に含まれていないタイプの米はないということです。したがって、厳密に低カロリーおよび低炭水化物ダイエットをしている人は、米を完全にスキップしなければならないかもしれません。しかし、他の人は以下の記事を読んで、彼らに適した米の品種を決めることができます！

白米は体重が増えるというのが一般的な認識です。普段は知らないのは、白米を徹底的に加工・磨き上げて、米粒に光沢のある白い色を与えることです。このように、それは高度に精製された米であり、栄養価をあまり提供しません。

一方、他の品種–茶、赤、黒米は白米に比べて健康的です。さらに、これらの種類の米には、たくさんの健康上の利点がバンドルされています。

白米

白米はカルシウムと葉酸が豊富な最も人気のある米の種類です。ただし、タンパク質、繊維、ミネラルの含有量は少なくなっています。

白米は、白米を白く光沢のあるものにするために多くの精製と研磨を経て、チアミンや他のビタミンB群などの必須栄養素を放出します。白米の消費量は、デンプンが濃縮されているため、他の米の品種と比較して高レベルのエネルギーを提供します。

白米は栄養価があまり高くないのかもしれません。ただし、白米は食物繊維の含有量が少なく、減量食をしていなければ消化しやすいため、消化器系疾患や過敏性腸症候群の方におすすめです。

また、白米が欲しければバスマティのような長粒米を選ぶのが良いでしょう。

玄米

これは、最近多くの人々に好まれるもう一つの米の品種です。このタイプの米は、より多くの栄養素を含んでいるため、特定の食事をしているときに一般的に消費されます。玄米はマグネシウム、鉄、亜鉛の良い供給源です。

玄米は、過度の精米・精米を行わない白米です。そしてもちろん、玄米には精製されていない繊維と栄養素が含まれていますが、通常は白米のように精製された穀物には欠けています。精製は穀物から重要な栄養素を取り除きます。

1カップ（158グラム）の玄米に3.5グラムの食物繊維が詰め込まれていることにすべての人が気付いているわけではありません。一方、白米1杯の食物繊維は1グラム（9）未満です。食物繊維が豊富な食品は、胃がより長く満腹感を感じるようにするため、全体としてより少ないカロリーを消費するのに役立ちます。

玄米のような全粒穀物をより多く摂取することは、余分な体重を増やさず、体重を減らすのにも役立つことが、さまざまな研究で観察されています。しかし、気をつけなければならないことの1つは、玄米がすぐにどろどろになる可能性があるので、余分に玄米を調理することです。

さまざまな研究で示唆されているもう1つの注目すべき点は、玄米1杯を定期的に摂取することで、糖尿病を発症するリスクを最大60％削減できることです。

赤米

すべての人が赤米と、米がその赤い色をどのように得るかについて聞いたことがあるとは限りません。さて、赤米は抗酸化物質であるアントシアニンから色がついていることをお伝えしましょう。この化合物は、多くの赤や紫の色の野菜にも含まれています。

赤米は、抗酸化物質の豊富な供給源であるだけでなく、タンパク質と繊維が豊富に含まれているため、最近ではより多くの家庭で見られます。赤米には、アントシアニン、アピゲニン、ミリセチン、ケルセチンなどのフラボノイドも含まれています。このように、赤米は、体がガンの原因となるフリーラジカルと戦うのを助けるので、玄米よりも効果的です。

さらに、赤米は炎症を抑え、コレステロール値を制御し、血圧を下げるのにも役立ちます。

そして、あなたが数ポンドの余分な体重を減らすことを探している人の一人であるならば、赤米は食べるための最良の選択肢である可能性があります。これは、赤米は消化に時間がかかるため、他の米に比べて満腹感が長くなるためです。

黒米

この黒米は何だろう？ええと、黒米のことを聞いたことがある人はほとんどいないでしょう。

黒米は禁断米とも呼ばれ、その理由は、この米が古代中国の王族のためだけに予約されていたためです。ずっと長い間、黒米は中華料理に含まれていました。

この米の品種は漆黒で、通常、調理すると紫がかった色になります。研究によると、黒米は最高の抗酸化活性を誇り、消費のための栄養価の高い選択肢となっています。

黒米には、抗酸化物質、繊維、タンパク質、植物栄養素、植物化学物質、鉄分、ビタミンが豊富に含まれています。黒米の摂取は、体重を減らし、体を解毒し、糖尿病や癌などのリスクを減らすのにも役立ちます。

最後の言葉

要約すると、100グラムの白米には6.8gのタンパク質、1.2gの鉄、0.6gの繊維が含まれています。 100グラムの玄米には7.9gのタンパク質、2.2gの鉄、2.8gの繊維が詰め込まれています。 100グラムの赤米には7.0gのタンパク質、5.5gの鉄、2.0 gの繊維が含まれていますが、100グラムの黒米には8.5gのタンパク質、3.5gの鉄、4.9gの繊維が含まれています。他の米の品種。

それで、あなたはここでどの米の品種を消費するつもりですか！